你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于炸春卷的做法素馅，炸春卷的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将面粉调匀，加入一个鸡蛋、盐和少许油，朝一个方向搅拌，醒发20分钟。

(资料图片)

2、电炒锅加热，将调好的面糊倒入锅中，摊成圆饼状，煎好后揭盖(注意：面糊不要太稀也不要太稠，对馅料不利，掌握好火候即可)。

3、木耳用水浸泡，切碎；浸泡后的粉丝切碎；韭菜洗净，切碎；鸡蛋打成蛋液，放油锅炸熟，切块；将虾放入热水中焯一下，捞出备用。

4、将各种馅料混合在一起，倒入花生油、香油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，拌匀备用。

5、将做好的春卷皮放在案板上，去边，切成长方形，包好馅料，将春卷皮卷成条状，用薄面糊粘封口。

6、依次卷春卷。

7、将花生油倒入炒锅，待油温六成热时，将春卷放入炒锅中，用小火煎至两面金黄即可(注意：油温不要太高，小火煎两面金黄，再用大火快速煎，这样外皮就会酥脆)。

8、将炸好的春卷切成段。

9、最后上一碗酱：酱油、醋、胡椒粉、韭菜丁、鸡精。混合后，用热水冲服。吃春卷的时候沾了酱，味道特别好。

以上就是炸春卷的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。