(资料图片仅供参考)

1、 拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。

2、拔丝是鲁菜的一道特色。

3、将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五成热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。

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